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BAC PRO Bio Industries de Transformation

 

Le titulaire de ce bac pro commande et coordonne les opérations de production sur des installations automatisées. Il applique un planning de fabrication, contrôle les installations, met en service le matériel et veille à son bon fonctionnement. Il surveille la fabrication des produits. Par ailleurs, il maîtrise les opérations prescrites dans le cadre d’un système d’assurance qualité et participe à l’optimisation de la production.

 

 

enseignements

 

 

 

FORMATION PROFESSIONNELLE

Etude de procédés de fabrication de produits agroalimentaires, cosmétiques et pharmaceutiques :
• Etude des matières premières : approche
organoleptique, biochimique et nutritionnelle
• Etude des modifications sur le produit tout
au long du procédé de fabrication
• Principe de fonctionnement des équipements
(automatique, physique)
• Management de la qualité
• Analyse microbiologique
• Règles de sécurité
• Mise en oeuvre des procédures d’hygiène
du personnel, des équipements et des
locaux

 

tableau matieres BIO IT

 

 

 

 

 

 

22 semaines de stage

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

les perspectives

 

 

 

 

Le diplômé peut travailler dans divers secteurs industriels : agroalimentaire, produits pharmaceutiques,
cosmétiques et parfumerie.
Exemples de métiers :
• conducteur(trice) de ligne de production alimentaire
• opérateur(trice) de fabrication de produits alimentaires
• opérateur(trice) de raffinerie
• pilote de ligne automatisée (chimie - agroalimentaire - industrie pharmaceutique)

 

poursuite d etudes

 

 

 

 

Le bac pro a pour objectif l’insertion professionnelle mais, avec un très bon dossier ou une mention à
l’examen, une poursuite d’études est envisageable en BTS ou BTSA. Il existe également des certificats de
spécialisation (CS) agricole.
Exemples de formations poursuivies :
• CS Production, transformation et commercialisation des produits fermiers
• CS Technicien spécialisé en transformation laitière
• CS Transformation des produits carnés
• BTS Qualité dans les industries alimentaires et les bio-industries
• BTSA Analyses agricoles, biologiques et biotechnologiques
• BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité aliments et processus technologiques
• BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité produits laitiers
• BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité viandes et produits de la pêche

 

 

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